Le Blanc 2023

du CHÂTEAU de PIBARNON

55% clairette - 30% bourboulenc - 15% de cépages divers

Un équilibre précis, frais et diablement bien balancé !

Une nouvelle réussite pour le Domaine, qui obtient un blanc énergique, pur, cristallin. Sa matière enrobée est tendue à l’extrême par une acidité magnifique (plutôt liée à un pH de compétition qu’à une acidité brute). La finale est saline (autant que l’attaque !), et quelques petits amers précoces viennent rafraîchir les sensations qui s’éternisent.

C’est un vin droit, lumineux, plein de fraîcheur. Un paradoxe dans notre région sudiste, mais le choix des cépages plantés sur ces faces nord maintient ce vin dans un équilibre précis, frais et diablement bien balancé !