Cahier Spécial rosés : Les Winners en Provence

Plus féminins que les Tavels, plus ludiques et emblématiques d'un éternel été, ils sont connus dans le monde entier. Quoi de nouveau sous le soleil ? Ils sont de plus en plus ambitieux et les prix s'envolent.

Château de Pibarnon

> Bandol, rosé 2014

De tous petits rendements, des cultures en terrasse, pour les deux cépages méditerranéens qui composent ce rosé de gastronomie.

Avec 65% de mourvèdre, on obtient un vin structuré légèrement tannique, ample et fin; le cinsault conserve le côté fruité. Des fruits noirs très murs, presque compotés, se mêlent aux notes d'épices et de laurier, avec une finale réglissée.

La fraicheur et la minéralité persistent tout le long de la dégustation. Un grand bandol.