Terre de Vins Hors-Série

Château de Pibarnon

> Bandol rouge 2012

Les Saint-Victor produisent depuis près de quarante ans des Bandols dans ce petit coin de Paradis au bout de La Cadière d'Azur.

Éric a repris la tête des 65 hectares (et 15 en fermage) depuis 2000. Une mosaïque de 250 parcelles à une altitude moyenne de 300 mètres sur des sols de calcaire blanc du Trias donnant une finesse aromatique et une grande élégance aux vins, et sur les fameuses marnes bleues du Santonien (comme Pétrus, Yquem...)

Le domaine est en bio depuis plus de dix ans. Le mourvèdre (associé à 10% de grenache), passé 20 mois en foudres, donne un vin élégant, discrètement épicé sur des notes mentholées et réglissées, aux tanins murs déjà veloutés.