juillet-août-septembre 2021

La Provence / à Table

Château de pibarnon

>Bandol Rosé 2020 bio

A l'instar des quelques autres grands domaines bandolais, le terroir de Pibarnon est une merveille. La puissance du mourvèdre (partiellement travaillé en saignée et marié au cinsault) gagne ici un soyeux rare, sur des notes de fruits rouges puissantes mais sans lourdeur grâce à des amers élégants qui viennent retendre la bouche et lui donner de l'allonge pour une finale sapide. Vous pouvez ouvrir la bouteille dès cet été ou l'oublier sans crainte quatre ou cinq ans en cave, elle gagnera alors en complexité.


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