21 Novembre 2020

La Provence Food Spécial fêtes

Château de Pibarnon

>Bandol blanc 2019, bio

Grande terre de rouges puissants et de rosés profonds, Bandol
reste globalement moins lisible pour ses blancs. Ce qui
ne veut pas dire que ce beau terroir maritime ne recèle pas
quelques pépites dans la couleur. C'est le cas avec cette cuvée
de Pibarnon, l'un des domaines références de l'appellation
varoise. Assemblage majoritaire de clairette et bourboulenc
issus de coteaux exposés au nord, le vin s'ouvre sur
des notes citronnées plaisantes, équilibrées par une forte
minéralité et de doux amers en fond de bouche. À la fois
ample et élégant, on imagine très bien cette cuvée sur des
sushis, un homard...



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