Mai 2019

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Château de Pibarnon Rosé 2018

"issu d'un assemblage d'une majorité de mourvèdre (65%) et de cinsault (35%), ce Bandol rosé incarne le classique et est doté d'une belle pureté aromatique.


Cette cuvée est née de vendanges manuelles en caissettes de 20kg  avant que le cinsault ne soit pressé directement et que le mourvèdre soit issu de saignée directe et de presse. Les deux cépages sont ensuite assemblés avant fermentation et élevés pendant six mois en cuve inox afin de conserver leur éclat et leur fraîcheur.

Dès le nez, la netteté se dessine, auréolée de suavité, sur des notes de zestes de pamplemousse, agrumes, réglisse et touches florales. La bouche, quant à elle, offre une belle générosité, avec la puissance du fruit sudiste, tout en étant parfaitement équilibrée par la fraîcheur et la minéralité saline. La finale laisse son sillage racé, sur de délicats amers.


Un grand vin rosé, caractéristique du style de la maison, tout en finesse qui se révèlera parfait pour accompagner des rougets, un ceviche de bar ou bien encore une pièce délicate de veau à l'ail des ours."

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Alcohol abuse endangers your health, drink only in moderation
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