Juillet et Août 2018

L'honnoré Magasine

Le Rosé 2011 du Château de Pibarnon

"Qui a dit que le rosé n'était pas un vin de garde ? Certainement, pas Eric de Saint-Victor, le propriétaire du Château de Pibarnon, à Bandol, dont les rosés se situent un tiers de sa production.
Son millésime 2011, en effet, est un grand vin; le mourvèdre, présent à 65%, lui apporte la complexité, la structure et la fraicheur, tandis que le cinsault lui offre le gras et le fruit. Aucun doute : ce vin, qui révèle une belle palette aromatique et un bel équilibre, est un vin de gastronomie."

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