Vendredi 29 Septembre

20 minutes

Le Bandol de 2013 s'impose en rouge

Grâce à un beau terroir d'une cinquantaine d'hectares, l'un des mieux situés de l'appellation Bandol, avec notamment des argiles bleues et un taux élevé de calcaire actif, le vignoble de Pibarnon s'est imposé parmi les meilleurs et prouve qu'il est possible de produire de grands rouges dans cette appellation réputée pour ses rosés.
Cépage difficile, aussi ingrat que magnifique, le mourvèdre a trouvé ici ses terres de prédilection, comme sur cette cuvée 2013 composée de 90% de mourvèdre et 10% de grenache. Aujourd'hui, ce millésime 2013 sera parfait, avec ses notes de fruits noirs, sa structure tannique et sa finale épicée, par exemple sur un carré d'agneau et quelques morilles.
N'hésitez pas à le carafer deux heures avant le service.

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