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Château de Pibarnon, Bandol, Rosé 2017

"C'est connu, ou cela devrait l'être, les bandols rosés sont des vins de gastronomie. Pibarnon en offre une démonstration , toute en finesse, avec un assemblage du cépage roi de l'appellation, le mourvèdre, et du cinsault. Face à la mer, sur les hauteurs , les vignes profitent l'air vif et d'un ensoleillement idéal. Dans le verre, le vin reflète ce magnifique équilibre avec la fraicheur des agrumes (pamplemousse rose), une pointe de salinité et des notes de groseille. Cette diversité aromatique ouvre le champ des possibles : oursins, bouillabaisse ou encore des plats asiatiques finement épicés."