Mon compte
(Déconnexion)
Panier   ()
Le Blanc
du Château de Pibarnon

Le Blanc du Château de Pibarnon 2007

Cépage

- 45% CLAIRETTE pour la finesse et l'élégance - 30% BOURBOULENC pour la vivacité et la fraîcheur - 25% Cépages divers et locaux, généralement inusités, pour la complexité, le gras, la diversité des bouquets.

Terroir

Le vignoble domine la mer, accroché de restanques en restanques, jusqu'à 300 mètres d'altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque. Il est planté sur un sol triasique très ancien et très calcaire. A PIBARNON, nous avons la chance, non seulement d'avoir quelques rares faces nord cultivables qui permettent pour les blancs un mûrissement lent mais aussi, en sous-sol, une richesse peu commune : des Marnes Bleues du Santonien. Cette formation très rare fait la particularité du sous-sol de châteaux très réputés, comme Pétrus, Yquem et du terroir de Château-Chalon.

Vinification

Pressurage direct, puis débourbage à froid. Vinification en cuves, méthode traditionnelle, fermentation lente. Elevage : sans bois, en cuve pendant 6 mois.

Notes de dégustation

Tout en élégance, l'amplitude côtoie la longueur en bouche. Le Blanc 2007 nous offre une belle démonstration d'arômes entre le fruit, la fleur blanche, les notes citronnées ou encore épicées, qui nous promènent jusqu'au fenouil. Le nez nous suggérait les nuances, la bouche nous les impose... Après une attaque ample et moelleuse, il développe une finale longue et équilibrée où l'on découvre une fraîcheur qui nous rappelle les faces nord sur lesquelles il a mûri.

Le Millésime

Magnifique climat sudiste avec des réserves timides en eau, néanmoins suffisantes. Une floraison précoce, puis une croissance parfaite de la vigne. Sans aucun doute le plus bel été de toute la France, magnifiquement ensoleillé et sec. Vendanges sans excès ni de chaleur ni de maturité. Très belles conditions pour préserver la fraîcheur de ce blanc, qui dévoile ses notes élégantes de fruits blancs et de fleurs.

Ramassage

Vendanges manuelles en caissettes de 20 kg.

Rendement

Surface 6 ha en coteaux, rendement inférieurs à 30hl/ha.

Imprimer Fermer
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Alcohol abuse endangers your health, drink only in moderation
Fermer
Vous venez d'ajouter à votre panier :
Total :
Continuer mes Achats
Commander
[MESSAGE]