Le Rouge
du Château de Pibarnon

Le Rouge du Château de Pibarnon 2009

Cépage

90 % MOURVEDRE - 10 % GRENACHE

Terroir

Les vignes dominent la vallée, à quelques encablures de la mer, accrochées de restanques en restanques, jusqu'à 300 m d'altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque à l'abri du mistral. L'altitude élevée du vignoble nous vaut des nuits fraîches et une maturation lente des raisins. Le vignoble est planté sur un sol triasique très ancien, caractérisé par un taux de calcaire très élevé. Ce calcaire favorise l'apparition des bouquets dans les vins, et permet l'extraction de tannins très fins et élégants. En outre c'est lui qui est à l'origine de la fraîcheur et de la minéralité, donnant une race exemplaire.

Vinification

En cuve, fonctionnement par gravité. En 2009, une petite partie des Mourvèdres ont été vinifiés en vendange entière, non foulée et non égrappée. Pigeage manuel quotidien pour une extraction douce et profonde des tannins fins. Fermentation suivie d'une très LONGUE CUVAISON avant écoulage. ELEVAGE en foudres de chêne pendant 20 mois. Le parc de foudres est en cours de renouvellement, avec un choix affirmé pour la Tonnellerie Stockinger en Autriche. Une petite proportion (15%) de barrique neuve (provenance Bourgogne).

Notes de dégustation

En bouteille depuis un an, le 2009 est encore sur les bouquets primaires, de fruits noirs, cassis, mais aussi d'épices, comme la cannelle, ou de la réglisse, avec beaucoup de notes de garrigue. Un ensemble très séducteur, vibrant, exubérant et même explosif ! Un millésime intéressant, d'avant et d'après pluie, le premier apportant des notes solaires, sudistes, méditerranéennes, le second des notes de maturité de tannins, de sève et de longueur en bouche. Un superbe millésime, complexe, qui s'annonce à forte personnalité.

Le Millésime

Encore un très grand millésime dans le sud. Un apport en eau (durant l'hiver et le printemps), très supérieur à ce que l'on a pu voir au cours des cinq dernières années, a été particulièrement bénéfique pour l'équilibre de la plante et la réhydratation des sols. Le printemps est doux, il précède un magnifique été chaud et sec. La bonne canicule estivale, associée à du mistral maintient un très bon état sanitaire. Vendanges à partir du 10 septembre, les baies sont parfaitement équilibrées, et conservent un maximum de fraîcheur. Un épisode pluvieux interrompt les vendanges le 25 pendant 3 ou 4 jours, puis elles reprennent sous un soleil magnifique et radieux.

Ramassage

Vendanges manuelles, en caissettes de 20kg. Vendanges 2009 entre le 1er septembre pour quelques grenaches et le 10 octobre pour les mourvèdres.

Rendement

Surface de 30 ha de restanques en coteaux, rendements de 32 hl/ha.

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